Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Bibikkan
Gâteau dense et parfumé de la tradition sri-lankaise, à base de jaggery, de noix de coco et d'épices, cuit au four. Il est très apprécié pendant les fêtes et se conserve plusieurs jours, son goût s'arrondissant avec le temps.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
405 ккал на порцію
- Білки
- 7,6 г
- Вуглеводи
- 43,1 г
- зокрема цукри
- 25,4 г
- Жири
- 21,9 г
- Клітковина
- 2,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond d'environ 22 cm.
- Fais fondre le jaggery dans 50 ml d'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop, puis laisse tiédir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sirop de jaggery jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Ajoute le beurre fondu, le lait de coco et la noix de coco râpée, puis mélange.
- Incorpore la farine, la levure, la cardamome, la cannelle, la muscade et le sel en tamisant si possible, sans trop travailler la pâte.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface. Parsème d'amandes effilées si tu en utilises.
- Enfourne 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Laisse refroidir dans le moule avant de démouler.
Варіації та поради
Version pour les fêtes. Ajoute 2 c. à soupe de rhum au mélange ou arrose le gâteau tiède de sirop au rhum pour un goût plus marqué.
Оригінальний рецепт Ecomely.