Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Bihun sup (soupe de vermicelle de riz)
Soupe claire au bouillon de poulet, servie avec des vermicelles de riz fins, des morceaux de poulet tendre et de l'oignon frit. Un plat léger et réconfortant, idéal au petit-déjeuner ou en début de repas.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
622 ккал на порцію
- Білки
- 51,3 г
- Вуглеводи
- 48,8 г
- зокрема цукри
- 6 г
- Жири
- 23,9 г
- зокрема насичені
- 6,7 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Place le poulet entier dans une grande marmite avec l'eau froide, porte à ébullition et écume la surface.
- Ajoute un oignon coupé en deux, l'ail, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle, puis laisse frémir 40 minutes à couvert.
- Retire le poulet, laisse-le refroidir, effiloche la chair et réserve-la.
- Filtre le bouillon, assaisonne de sauce de poisson, de sel et de poivre blanc.
- Fais frire les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Plonge les vermicelles dans l'eau bouillante 2 minutes, puis égoutte-les.
- Répartis les vermicelles dans les bols, ajoute le poulet effiloché et verse le bouillon très chaud.
- Garnis d'oignons frits et de ciboulette ciselée avant de servir.
Варіації та поради
Version rapide. Utilise 1 kg de cuisses de poulet et réduis la cuisson du bouillon à 25 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.