Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Biscuits à la pistache (kulcha pista)
Des biscuits sablés au beurre où la pistache concassée apporte un goût verdoyant et une légère croquant. Ils sont délicats et très parfumés.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Concasse finement la moitié des pistaches au couteau ou au mixeur.
- Mélange la farine, le sucre glace, la vanille, le sel et les pistaches concassées.
- Ajoute le beurre mou et travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et forme une pâte homogène.
- Réserve la pâte 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Façonne des petites boules, aplatis-les légèrement et pose une pistache entière dessus.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Варіації та поради
Version au cardamome. Ajoute une pincée de cardamome moulue à la pâte pour un goût plus aromatique.
Оригінальний рецепт Ecomely.