Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Bláberjagrautur (bouillie aux myrtilles islandaise)
Une bouillie sucrée et fruitée, cuite à partir de myrtilles sauvages et de semoule, servie tiède ou froide avec de la crème. C'est un dessert familial très populaire en Islande, surtout en automne quand les baies sont mûres.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
205 ккал на порцію
- Білки
- 2,7 г
- Вуглеводи
- 44 г
- зокрема цукри
- 32,6 г
- Жири
- 0,6 г
- зокрема насичені
- 0,1 г
- Клітковина
- 3,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince les myrtilles puis mets-les dans une casserole avec 500 ml d'eau et le sucre.
- Porte à frémissement à feu moyen et laisse cuire 8 minutes en écrasant les baies avec une cuillère en bois.
- Passe le jus à travers une passoire fine pour ne garder qu'un liquide coloré, en pressant bien la pulpe.
- Remets le jus dans la casserole avec 250 ml d'eau, le sel et la pincée de cannelle éventuelle, puis porte à ébullition.
- Verse la semoule en pluie en fouettant, baisse le feu et laisse épaissir 5 minutes en remuant jusqu'à obtenir une texture de crème onctueuse.
- Ajoute le jus de citron, retire du feu et verse dans des coupelles. Sers tiède ou frais, avec la crème fraîche.
Варіації та поради
Version d'hiver. Remplace les myrtilles par des fruits rouges surgelés (cassis, framboises), la préparation reste très proche.
Оригінальний рецепт Ecomely.