Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Bollo de pejibaye (bollo de pejibaye)
Une préparation à base de pejibaye, le fruit du palmier pejibaye, mélangé à du maïs et cuit au four. Sa texture est farineuse et son goût doux, avec une note de fruit orangée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Écrase grossièrement les pejibaye cuits à la fourchette ou au presse-purée.
- Fais fondre le beurre et mélange-le avec la purée de pejibaye.
- Ajoute la farine de maïs, l'œuf, le lait, le sucre, le sel et la levure, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ébouillante les feuilles de bijao pour les assouplir et sèche-les.
- Dépose une portion de pâte au centre de chaque feuille et referme-les en paquets.
- Cuis au four à 180 °C pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher.
- Laisse reposer quelques minutes avant de déballer et servir tiède.
Варіації та поради
Avec ce qu'on trouve ici. Si les pejibaye sont introuvables, utilise de la courge butternut cuite, dont la texture est proche.
Оригінальний рецепт Ecomely.