Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Bollo de verde con queso
Une boule de banane plantain verte cuite à l'eau et écrasée, fourrée de fromage fondant. Elle est très répandue sur la côte équatorienne, où on la mange au petit-déjeuner ou en en-cas.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
432 ккал на порцію
- Білки
- 3 г
- Вуглеводи
- 63,3 г
- Жири
- 17,5 г
- зокрема насичені
- 11,4 г
- Клітковина
- 4,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Pèle les bananes plantains en coupant les extrémités et en incisant la peau sur toute la longueur, puis retire-la à la main.
- Coupe les bananes en morceaux, mets-les dans une casserole avec l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
- Laisse cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient très tendres.
- Égoutte les bananes en gardant un peu d'eau de cuisson, puis écrase-les au pilon avec 40 g de beurre fondu.
- Si la pâte est collante, ajoute un peu de farine de maïs. Elle doit rester malléable mais ferme.
- Forme des boules d'environ 8 cm de diamètre et fais un creux au centre.
- Garnis chaque creux de fromage, referme la boule et aplatis-la légèrement.
- Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle et fais dorer les bollos 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Варіації та поради
Version au four. Dépose les bollos sur une plaque, badigeonne-les de beurre et fais cuire 15 minutes à 200 °C.
Оригінальний рецепт Ecomely.