Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Bonbon siwo
Un croquant de graines de sésame grillées liées par un caramel au sucre, parfumé à la vanille. Très répandu dans les rues et les marchés, il est croquant, doré et se conserve plusieurs jours.
Інгредієнти
Харчова цінність
240 ккал на порцію
- Білки
- 4,4 г
- Вуглеводи
- 22,4 г
- зокрема цукри
- 20 г
- Жири
- 13,8 г
- зокрема насичені
- 1,9 г
- Клітковина
- 3,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent. Réserve.
- Huile légèrement une plaque ou une feuille de papier cuisson.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer, puis laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, ajoute la vanille et les graines de sésame, puis mélange vite.
- Verse aussitôt sur la plaque huilée et étale rapidement avec une spatule huilée.
- Laisse refroidir 5 minutes puis découpe en carrés ou casse en morceaux.
Варіації та поради
Au gingembre. Ajoute 1 c. à café de gingembre râpé au caramel pour une note piquante.
Оригінальний рецепт Ecomely.