Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Brioixos
Petites brioches catalanes légères et dorées, aromatisées au citron et à l'eau de fleur d'oranger. Leur mie moelleuse en fait des en-cas parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
561 ккал на порцію
- Білки
- 15,6 г
- Вуглеводи
- 74,7 г
- зокрема цукри
- 19,4 г
- Жири
- 21 г
- Клітковина
- 3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et le zeste de citron.
- Ajoute le lait levuré, les œufs et l'eau de fleur d'oranger, puis pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doubler de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 à 10 boules et dispose-les dans des moules à muffins beurrés ou sur une plaque.
- Laisse lever encore 30 minutes, badigeonne de jaune d'œuf si tu l'utilises, puis enfourne à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Варіації та поради
Aux pépites. Ajoute 80 g de pépites de chocolat à la pâte avant de la diviser en boules.
Оригінальний рецепт Ecomely.