Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Brungiel mimli (aubergines farcies)
Aubergines évidées et farcies de viande hachée, de riz et de fromage, puis gratinées au four dans une sauce tomate. Un plat familial typique des étés maltais, qu'on mange tiède ou chaud.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
507 ккал на порцію
- Білки
- 30,3 г
- Вуглеводи
- 21,7 г
- зокрема цукри
- 12,2 г
- Жири
- 30,9 г
- зокрема насичені
- 13,5 г
- Клітковина
- 11,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les aubergines en deux dans la longueur et creuse la chair en laissant une coque de 1 cm.
- Fais dorer les coques 4 minutes dans l'huile, face coupée vers le bas, puis dispose-les dans un plat huilé.
- Hache la chair d'aubergine réservée, fais-la revenir avec l'oignon et l'ail, puis ajoute la viande et fais-la dorer.
- Mélange la viande avec le riz, la moitié du fromage, l'œuf battu, le persil, le sel, le poivre et la cannelle.
- Garnis les coques avec la farce, puis nappe-les de tomates mélangées au concentré et assaisonnées.
- Parsème du reste de fromage et enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et le dessus doré.
- Laisse tiédir 5 minutes et sers avec la sauce de cuisson.
Варіації та поради
Version sans viande. Remplace la viande par des lentilles cuites et des champignons émincés.
Оригінальний рецепт Ecomely.