Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Calabaza (purée de potiron sucrée)
Potiron cuit doucement avec du sucre de canne et de la cannelle jusqu'à obtenir une purée onctueuse et légèrement caramélisée. On la sert en accompagnement ou en dessert, surtout aux fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
176 ккал на порцію
- Білки
- 2,1 г
- Вуглеводи
- 27 г
- зокрема цукри
- 22,7 г
- Жири
- 6,4 г
- зокрема насичені
- 4,3 г
- Клітковина
- 1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que le potiron se défasse facilement.
- Retire la cannelle, écrase la préparation à la fourchette ou au presse-purée.
- Laisse réduire à découvert quelques minutes pour évaporer l'excès d'eau, puis ajoute le beurre et mélange.
- Sers tiède ou froid.
Варіації та поради
Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.
Оригінальний рецепт Ecomely.