Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Cauliflower sambal (sambal kobis bunga)
Bouquets de chou-fleur sautés dans un sambal doux-piquant à base d'oignon, de piment et de citron vert. Un accompagnement végétarien très répandu dans les foyers singapouriens, léger et parfumé.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
173 ккал на порцію
- Білки
- 4 г
- Вуглеводи
- 9,6 г
- зокрема цукри
- 6,9 г
- Жири
- 12 г
- зокрема насичені
- 1,6 г
- Клітковина
- 5,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets et fais-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Mixe les oignons, les piments, l'ail et le gingembre pour obtenir une pâte fine.
- Chauffe l'huile dans un wok et fais revenir la pâte 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et légèrement dorée.
- Ajoute le sambal oelek puis le chou-fleur et mélange bien pour l'enrober.
- Fais sauter 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Assaisonne avec le sucre, le sel et le jus du citron vert, puis sers chaud avec du riz.
Варіації та поради
Version plus relevée. Ajoute une cuillerée de sambal supplémentaire en fin de cuisson pour une saveur plus piquante.
Оригінальний рецепт Ecomely.