Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Chabéu de peixe (xabéu)
Des filets de poisson frits puis marinés dans une sauce vinaigrée à l'oignon et au piment. Ce plat se mange froid ou tiède et se conserve bien, très apprécié en pique-nique et en apéritif.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
244 ккал на порцію
- Білки
- 39,2 г
- Вуглеводи
- 4,5 г
- зокрема цукри
- 2,8 г
- Жири
- 7,3 г
- зокрема насичені
- 1 г
- Клітковина
- 1,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe le poisson en gros morceaux, salez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais frire les morceaux de poisson 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dans un plat creux, prépare la marinade en mélangeant le vinaigre, l'ail écrasé, le paprika, le poivre et la moitié des piments coupés.
- Ajoute les oignons émincés et les feuilles de laurier dans la marinade.
- Dispose le poisson frit dans un plat et recouvre-le de marinade chaude, en veillant à ce que les morceaux soient bien imbibés.
- Laisse reposer au moins 2 heures au frais avant de servir, avec le reste de piment en décoration.
Варіації та поради
Version grillée. Fais griller les filets au four à 200 °C pendant 12 minutes au lieu de les frire pour une version plus légère.
Оригінальний рецепт Ecomely.