Супи
Чорба з курятиною (чорба мурґ)
Затишний суп із курятиною, картоплею та морквою, ароматизований свіжою зеленню. Це щоденна страва сімейного столу, подається гарячою з коржем.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
384 ккал на порцію
- Білки
- 25,1 г
- Вуглеводи
- 27,1 г
- зокрема цукри
- 7,8 г
- Жири
- 18,2 г
- зокрема насичені
- 3,9 г
- Клітковина
- 4,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Наріж курятину шматочками, цибулю кубиками, моркву кружальцями, а картоплю кубиками. Натри помідор на тертці.
- Розігрій олію у великій каструлі та обсмаж шматочки курятини 5 хвилин на середньо-сильному вогні.
- Додай цибулю і підсмаж її до золотистого кольору 5 хвилин, потім вмішай томатну пасту і натертий помідор.
- Залий водою, додай кмин, сіль і перець, а потім доведи до кипіння.
- Зніми піну, зменш вогонь і туши 20 хвилин, після чого додай моркву та картоплю.
- Продовжуй варити ще 20 хвилин, доки овочі не стануть м'якими. Посип порубаним кінзою і подавай гарячим.
Варіації та поради
Варіант із вермішеллю. Наприкінці, за 5 хвилин до готовності, поклади в бульйон 80 г вермішелі, поламаної на шматочки.
Оригінальний рецепт Ecomely.