Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Chpatchky (shpachky)
Les shpachky sont de petits biscuits ukrainiens feuilletés et croustillants, souvent parfumés à la vanille ou au cognac, préparés pour les fêtes et les rencontres familiales. Ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
394 ккал на порцію
- Білки
- 7,4 г
- Вуглеводи
- 44,2 г
- зокрема цукри
- 16,4 г
- Жири
- 20,1 г
- Клітковина
- 1,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre glace dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf, la crème, la vanille et le cognac éventuel, puis pétris juste assez pour former une pâte lisse.
- Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étale-la sur 3 mm d'épaisseur et découpe des losanges ou des carrés d'environ 4 cm, en les entaillant au centre.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les d'œuf battu et saupoudre de sucre.
- Enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir avant de conserver.
Варіації та поради
Version cannelle. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour un parfum plus chaud.
Оригінальний рецепт Ecomely.