Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Chuchvara
Petits raviolis ouzbeks à la farce de viande et d'oignons, servis dans un bouillon clair parfumé à la coriandre. Ils sont fins, délicats et se mangent en soupe.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Farce
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
876 ккал на порцію
- Білки
- 52,3 г
- Вуглеводи
- 106 г
- зокрема цукри
- 4,7 г
- Жири
- 24,7 г
- Клітковина
- 6,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Pétris la farine, le sel et l'eau tiède pendant 8 minutes pour obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Mélange le bœuf haché, l'oignon finement râpé, le cumin, le sel et le poivre pour préparer la farce.
- Étale la pâte très finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
- Dépose un peu de farce au centre de chaque rond, replie en demi-lune et pince les bords fermement.
- Porte le bouillon à ébullition et plonge les chuchvaras pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Sers dans des bols avec le bouillon chaud et parsème de coriandre ciselée.
Варіації та поради
Version à la vapeur. Cuis les chuchvaras à la vapeur 10 minutes et sers-les avec une sauce yaourt à l'ail.
Оригінальний рецепт Ecomely.