Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
359 ккал на порцію
- Білки
- 9,4 г
- Вуглеводи
- 58,7 г
- зокрема цукри
- 2,8 г
- Жири
- 8,2 г
- зокрема насичені
- 1,1 г
- Клітковина
- 5,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Варіації та поради
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Оригінальний рецепт Ecomely.