Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Cous Cous Kalo: ілюстрація до рецепта
Паста й рис

Cous Cous Kalo

Semoule de maïs cuite à la vapeur avec du gombo, à la texture granuleuse et moelleuse. C'est l'accompagnement traditionnel des plats de poisson et de viande, très présent sur les tables de Saint-Martin.

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Інгредієнти

Інгредієнти

Cuisson

Спеції та приправи

За бажанням

До страви

Приготування

  1. Coupe le gombo en rondelles et émince l'oignon.
  2. Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute l'oignon et fais-le suer 3 minutes à feu doux.
  3. Ajoute le gombo et laisse-le cuire 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus filant.
  4. Verse l'eau salée, porte à ébullition puis baisse le feu.
  5. Pluie la farine de maïs en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux, puis couvre et laisse cuire 15 minutes.
  6. Remue régulièrement à la spatule en travaillant la pâte, jusqu'à obtenir une texture de semoule bien homogène.
  7. Couvre et laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir chaud.

Варіації та поради

Version à l'huile. Remplace le beurre par de l'huile neutre pour une version plus légère.

Оригінальний рецепт Ecomely.