Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Dulce de maní (confiture de cacahuète)
Une pâte sucrée et onctueuse à base de cacahuètes moulues, cuites doucement avec du sucre et du lait. Elle se déguste à la cuillère ou tartinée, et rappelle les douceurs de la campagne paraguayenne.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
541 ккал на порцію
- Білки
- 13,5 г
- Вуглеводи
- 59,5 г
- зокрема цукри
- 52,9 г
- Жири
- 26,7 г
- зокрема насичені
- 5,6 г
- Клітковина
- 4,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles sentent bon.
- Laisse-les refroidir un peu puis mixe-les finement pour obtenir une poudre grossière à lisse.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à dissolution.
- Ajoute la poudre de cacahuète et mélange vivement au fouet pour éviter les grumeaux.
- Fais cuire à feu doux 15 à 20 minutes en remuant constamment, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
- Parfume à la vanille, laisse tiédir et verse dans un bol ou des pots.
Варіації та поради
Version plus riche. Ajoute une cuillère de beurre en fin de cuisson pour une texture plus fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. Les cacahuètes grillées nature font très bien l'affaire ; évite celles déjà salées.
Оригінальний рецепт Ecomely.