Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Fiskasúpa (soupe de poisson)
Soupe crémeuse féroïenne à base de poisson blanc, de pommes de terre et de lait, parfumée à l'aneth. Douce et réconfortante, elle se sert en plat unique avec du pain de seigle.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
377 ккал на порцію
- Білки
- 35,4 г
- Вуглеводи
- 30 г
- Жири
- 11,8 г
- зокрема насичені
- 7,2 г
- Клітковина
- 3,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en petits dés.
- Fais cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'eau salée pendant 12 minutes à frémissement.
- Ajoute les filets de poisson coupés en morceaux et laisse pocher 5 minutes sans faire bouillir.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse peu à peu le lait en fouettant.
- Verse cette béchamel légère dans la soupe, puis remue doucement pour lier sans briser le poisson.
- Ajoute l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.
Варіації та поради
Version fumée. Remplace la moitié du poisson blanc par du haddock fumé pour une saveur plus intense.
Оригінальний рецепт Ecomely.