Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Fiskisúpa (soupe de poisson islandaise)
Soupe onctueuse au poisson blanc, aux pommes de terre et aux carottes, liée à la crème. Très réconfortante, elle se mange en hiver avec du pain de seigle beurré.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
446 ккал на порцію
- Білки
- 32,3 г
- Вуглеводи
- 28,8 г
- зокрема цукри
- 6,6 г
- Жири
- 20,9 г
- зокрема насичені
- 13,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et l'oignon en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre.
- Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis versez l'eau ou le bouillon et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux et laissez-les pocher 4 à 5 minutes sans remuer trop fort.
- Incorporez la crème, assaisonnez de sel, poivre et muscade, réchauffez sans bouillir et servez parsemé d'aneth.
Варіації та поради
Version plus légère. Remplacez la crème par la même quantité de lait entier, et liez avec un peu de farine si besoin.
Оригінальний рецепт Ecomely.