Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Foul bil zeit (fèves à l'huile d'olive)
Fèves cuites tendres, assaisonnées d'huile d'olive, de cumin et de citron, et parsemées de persil. C'est un plat simple du petit-déjeuner ou du déjeuner, mangé avec du pain et des légumes frais.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
248 ккал на порцію
- Білки
- 10,9 г
- Вуглеводи
- 14,5 г
- зокрема цукри
- 2 г
- Жири
- 14,8 г
- зокрема насичені
- 2,3 г
- Клітковина
- 4,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Si tu utilises des fèves sèches, fais-les tremper toute la nuit, puis égoutte et cuis-les 40 à 45 minutes dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si tu prends des fèves en boîte, rince-les simplement.
- Émince l'oignon et fais-le revenir 5 minutes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail écrasé et le cumin, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore les fèves égouttées avec un peu d'eau de cuisson et laisse mijoter 10 minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
- Écrase légèrement une partie des fèves à la fourchette pour lier la préparation, puis assaisonne de sel et de jus de citron.
- Dresse dans des assiettes, arrose d'huile d'olive, saupoudre de persil haché et de piment doux.
Варіації та поради
Version froide. Laisse refroidir les fèves et sers-les en salade avec tomates et oignons crus.
Оригінальний рецепт Ecomely.