Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Frigărui
Brochettes de viande hachée façonnées autour d'une tige de bois, très populaires en Roumanie comme street food. Elles sont grillées et servies avec du pain et de la moutarde.
Інгредієнти
Інгредієнти
Assaisonnement
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
333 ккал на порцію
- Білки
- 29,9 г
- Вуглеводи
- 3 г
- зокрема цукри
- 1,5 г
- Жири
- 22,3 г
- зокрема насичені
- 8,5 г
- Клітковина
- 1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
- Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
- Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.
Варіації та поради
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.
Оригінальний рецепт Ecomely.