Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Салати й закуски
Frikadellerugbrød (tartine à la boulette)
Tranche de pain de seigle garnie d'une boulette de viande danoise aplatie, avec oignon cru et cornichons. C'est un classique du smørrebrød, savoureux et rassasiant.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
503 ккал на порцію
- Білки
- 35,4 г
- Вуглеводи
- 25,8 г
- зокрема цукри
- 5,3 г
- Жири
- 28 г
- зокрема насичені
- 11,3 г
- Клітковина
- 2,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Trempe la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure essorée, le sel, le poivre et la muscade.
- Pétris la farce jusqu'à obtenir une texture homogène et forme des galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Vérifie la cuisson à cœur, qui doit atteindre 70 °C, et laisse refroidir.
- Beurre légèrement les tranches de pain de seigle.
- Dispose une boulette sur chaque tranche et garnis de rondelles d'oignon et de persil.
- Ajoute des cornichons tranchés et sers.
Варіації та поради
Version au bœuf seul. Utilise 600 g de bœuf haché pour une boulette plus classique et moins grasse.
Оригінальний рецепт Ecomely.