Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Fudge de noix
Confiserie azerbaïdjanaise à base de noix, de miel et de sucre cuits ensemble puis moulés, à la texture ferme et fondante. On la grignote en fin de repas ou on la garde pour les fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Confiserie
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
673 ккал на порцію
- Білки
- 6,8 г
- Вуглеводи
- 69,9 г
- зокрема цукри
- 67,4 г
- Жири
- 39,9 г
- зокрема насичені
- 7,4 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Concasse grossièrement les noix et répartis-les dans un moule à bords hauts ou une plaque tapissée de papier cuisson.
- Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le miel, puis porte à ébullition à feu moyen.
- Laisse cuire le sirop sans remuer jusqu'à atteindre 118 °C au thermomètre, soit environ 8 minutes.
- Retire du feu, ajoute le beurre et la cannelle, et mélange rapidement.
- Verse la préparation sur les noix en prenant soin de bien les enrober.
- Laisse durcir à température ambiante pendant 2 heures.
- Découpe en carrés à l'aide d'un couteau huilé et conserve dans une boîte hermétique.
Варіації та поради
Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au sirop après la cuisson pour une confiserie plus gourmande.
Оригінальний рецепт Ecomely.