Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Gaeng som pak (soupe aigre aux légumes)
Soupe aigre et légère aux légumes de saison, acidulée au tamarin et au citron vert, relevée de sauce de poisson. Un plat quotidien du Laos, servi bien chaud avec du riz gluant.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
87 ккал на порцію
- Білки
- 3,7 г
- Вуглеводи
- 14,1 г
- зокрема цукри
- 11,3 г
- Жири
- 0,8 г
- зокрема насичені
- 0,1 г
- Клітковина
- 4,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Faites bouillir l'eau avec l'ail écrasé, l'oignon émincé et le gingembre tranché.
- Ajoutez la courge en dés et laissez cuire 8 minutes à feu moyen.
- Délayez la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtrez et versez dans la soupe.
- Incorporez les haricots verts, le chou et les tomates, et laissez mijoter 5 minutes.
- Assaisonnez avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Servez bien chaud, avec le riz gluant.
Варіації та поради
Aux crevettes. Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées dans les dernières minutes de cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.