Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Galette de mil (mbourou)
Une galette épaisse et rustique préparée avec de la farine de mil, cuite à la poêle ou sous la cendre. Elle a une saveur légèrement terreuse et se mange chaude avec du lait caillé ou du beurre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
321 ккал на порцію
- Білки
- 10,2 г
- Вуглеводи
- 50,8 г
- зокрема цукри
- 1,2 г
- Жири
- 7,5 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine de mil avec le sel et le sucre dans un bol.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni trop collante ni trop sèche.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Forme des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur en les aplatissant à la main.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuis les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sers chaud, avec du lait caillé ou du beurre.
Варіації та поради
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de miel dans la pâte avant la cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.