Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Galleta de soda (galleta de soda)
Un biscuit sec et fin, léger et croustillant, très répandu en République dominicaine. On le mange nature, avec du café au lait ou comme accompagnement de soupes et de salades.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
233 ккал на порцію
- Білки
- 6,4 г
- Вуглеводи
- 30,2 г
- зокрема цукри
- 2,4 г
- Жири
- 9 г
- Клітковина
- 1,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Incorpore le beurre froid coupé en dés en l'écrasant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le lait progressivement et pétris rapidement pour former une pâte lisse et ferme.
- Étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpe des carrés ou des ronds.
- Pique chaque biscuit à la fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille pour qu'ils deviennent croquants.
Варіації та поради
Version sésame. Saupoudre les biscuits de graines de sésame avant la cuisson.
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Оригінальний рецепт Ecomely.