Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Grillet kylling (poulet grillé)
Poulet entier mariné aux herbes et au citron puis grillé jusqu'à une peau dorée et croustillante. C'est un plat convivial, servi chaud avec des pommes de terre ou une salade.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
495 ккал на порцію
- Білки
- 45,8 г
- Вуглеводи
- 2 г
- зокрема цукри
- 0,7 г
- Жири
- 33,1 г
- зокрема насичені
- 7,9 г
- Клітковина
- 1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange l'huile, le jus et le zeste de citron, l'ail écrasé, les herbes hachées, le paprika, le sel et le poivre.
- Retire les abats du poulet, rince-le et sèche-le avec du papier absorbant.
- Glisse les doigts sous la peau de la poitrine et des cuisses pour y déposer une partie de la marinade.
- Badigeonne le reste de la marinade sur toute la surface du poulet.
- Laisse mariner au frais au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 200 °C, en mode gril si possible.
- Place le poulet sur une plaque avec un peu d'eau au fond et cuis 60 minutes en l'arrosant de temps en temps.
- Vérifie la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair et la température à cœur de 75 °C. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.
Варіації та поради
Version en morceaux. Utilise 1,2 kg de cuisses et de pilons pour une cuisson plus rapide, de 35 à 40 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.