Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Gülabi (biscuits à l'eau de rose)
Petits gâteaux sablés azerbaïdjanais parfumés à l'eau de rose, au cœur tendre et à la croûte dorée. On les offre en friandises lors des fêtes et les sert avec le thé de l'après-midi.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Dorure
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
689 ккал на порцію
- Білки
- 14,6 г
- Вуглеводи
- 83,7 г
- зокрема цукри
- 28,2 г
- Жири
- 31,7 г
- Клітковина
- 2,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre glace et une pincée de sel.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Incorpore l'œuf et l'eau de rose, puis rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler.
- Forme une boule, enveloppe-la de film et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des ronds de 6 cm à l'emporte-pièce ou avec un verre.
- Dispose les biscuits sur une plaque, badigeonne-les de jaune d'œuf et parsème de pistaches si tu en utilises.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Варіації та поради
Version à l'orange. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'une orange et 1 c. à soupe de jus d'orange.
Оригінальний рецепт Ecomely.