Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Halva à la pistache (halvo pista)
Une douceur dense et sablée, préparée en faisant torréfier la farine dans le beurre puis en la sucrant, avec des pistaches concassées. Elle se découpe en carrés et se déguste en petites portions.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
416 ккал на порцію
- Білки
- 6 г
- Вуглеводи
- 44,5 г
- зокрема цукри
- 26,5 г
- Жири
- 23,2 г
- Клітковина
- 2,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Ajoute la farine et remue sans arrêt pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit blond et odorant.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu doux pour obtenir un sirop léger.
- Verse le sirop chaud sur la farine torréfiée en fouettant vivement.
- Ajoute la cardamome et la moitié des pistaches concassées, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Tasse la préparation dans un plat tapissé de papier cuisson.
- Parsème le dessus du reste de pistaches et laisse refroidir.
- Découpe en carrés une fois bien ferme.
Варіації та поради
Version parfumée. Ajoute une cuillère d'eau de rose au sirop pour un parfum floral.
Оригінальний рецепт Ecomely.