Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Halwat el lambout
La halwat el lambout est une friandise algérienne à base de farine grillée dans le beurre et de sucre, cuite lentement jusqu'à une texture sablée et fondante. Parfumée à la cannelle ou à la fleur d'oranger, elle accompagne traditionnellement le thé et les fête
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
459 ккал на порцію
- Білки
- 8,1 г
- Вуглеводи
- 53,9 г
- зокрема цукри
- 26,1 г
- Жири
- 22,9 г
- Клітковина
- 1,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
- Ajoute la farine et fais-la griller à feu doux pendant 10 à 12 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blond doré et une odeur de noisette.
- Hors du feu, incorpore le sucre, la cannelle, la pincée de sel et la levure, puis mélange bien.
- Dans un bol, bats les œufs avec le lait et l'eau de fleur d'oranger, puis verse-les sur la préparation et remue jusqu'à obtenir une pâte granuleuse et homogène.
- Remets la poêle à feu très doux pendant 3 à 4 minutes pour sécher légèrement la pâte, en remuant.
- Tasse la préparation dans un moule ou une assiette, lisse la surface et décore d'amandes effilées.
- Laisse refroidir complètement pour que la halwa se raffermisse, puis découpe-la en losanges ou en parts et saupoudre de sucre glace.
Варіації та поради
Version aux amandes. Remplace la moitié de la farine par de la poudre d'amandes pour une texture plus riche et plus parfumée.
Оригінальний рецепт Ecomely.