Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Hena sy ovy (bœuf à la patate douce)
Un ragoût de bœuf tendre mijoté avec des morceaux de patate douce qui fondent dans la sauce tomate. Le goût légèrement sucré de la patate douce équilibre parfaitement la viande.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
456 ккал на порцію
- Білки
- 39,4 г
- Вуглеводи
- 28,8 г
- зокрема цукри
- 11,8 г
- Жири
- 18,8 г
- зокрема насичені
- 5 г
- Клітковина
- 5,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm et sèche-les.
- Épluche les patates douces et coupe-les en gros morceaux.
- Dans une cocotte, fais dorer la viande dans l'huile par petites quantités à feu vif.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail, et fais revenir 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées, le paprika, le sel et le poivre, puis cuis 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute les patates douces et prolonge la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le bœuf se défasse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Варіації та поради
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des pois chiches cuits et ajoute des carottes en même temps que la patate douce.
Оригінальний рецепт Ecomely.