Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Hrayni
Le hrayni est une sauce épicée à base de tomates, de poivrons et de piments grillés, originaire de la cuisine yéménite et iranienne. Il accompagne pains, œufs et grillades, et se sert frais ou légèrement mijoté.
Інгредієнти
Інгредієнти
Assaisonnement
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
157 ккал на порцію
- Білки
- 2,3 г
- Вуглеводи
- 10,1 г
- зокрема цукри
- 8,1 г
- Жири
- 10,8 г
- Клітковина
- 4,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller les poivrons et les piments sous le gril du four 10 à 12 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie.
- Enferme-les dans un sac ou un saladier couvert 10 minutes, puis épluche-les et épépine-les.
- Pendant ce temps, fais cuire les tomates coupées en dés 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.
- Mixe les poivrons, les piments, les tomates et l'ail écrasé jusqu'à obtenir une texture grossière.
- Assaisonne avec le sel, le sucre, le cumin, le paprika, le poivre et le jus de citron.
- Verse un filet d'huile d'olive et sers frais avec du pain.
Варіації та поради
Version fumée. Fais griller les tomates également avant de les mixer pour une saveur plus profonde.
Оригінальний рецепт Ecomely.