Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Hrušková štrúdľa
Une fine pâte étirée enroulée autour d'une farce aux poires, aux raisins et à la cannelle, puis dorée au four. Le strudel se déguste tiède, parfois avec de la crème fraîche, et rappelle l'héritage austro-hongrois du pays.
Інгредієнти
Інгредієнти
Farce
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
323 ккал на порцію
- Білки
- 5,6 г
- Вуглеводи
- 40,4 г
- зокрема цукри
- 18,3 г
- Жири
- 14,5 г
- Клітковина
- 3,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Pour la pâte, mélange farine, sel, œuf, huile et eau tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte très souple.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes sous un bol.
- Épluche et coupe les poires en fines lamelles, puis mélange-les avec le sucre, la cannelle, les raisins et le zeste.
- Étale la pâte sur un linge fariné aussi finement que possible en la tirant du dos des mains.
- Badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre la chapelure, puis dispose la farce sur un bord.
- Roule le strudel à l'aide du linge, puis pose-le sur une plaque beurrée en courbant légèrement.
- Badigeonne le dessus de beurre et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Варіації та поради
Version aux pommes. Remplace les poires par des pommes Golden, plus faciles à trouver toute l'année.
Оригінальний рецепт Ecomely.