Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Свята й гості
Ibinyobwa by'igitoki (boisson de banane fermentée)
Une boisson douce et légèrement acidulée, obtenue en faisant fermenter de la banane avec du sorgho. Elle est servie fraîche, surtout lors des réunions familiales et des fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
254 ккал на порцію
- Білки
- 5,4 г
- Вуглеводи
- 54,9 г
- зокрема цукри
- 29,6 г
- Жири
- 0,5 г
- Клітковина
- 3,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche les bananes et écrase-les finement dans un grand récipient.
- Délaye la farine de sorgho dans un peu d'eau tiède, puis ajoute-la aux bananes.
- Verse le reste de l'eau, mélange bien et couvre d'un torchon propre.
- Laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures, jusqu'à ce que le mélange sente légèrement l'acide.
- Filtre le liquide à travers une passoire fine ou une mousseline, en pressant bien.
- Sucre selon ton goût, mélange, puis conserve au frais et sers bien froid.
Варіації та поради
Version non fermentée. Mixe les bananes avec l'eau et le sucre et sers immédiatement, sans attendre la fermentation.
Оригінальний рецепт Ecomely.