Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
445 ккал на порцію
- Білки
- 21,9 г
- Вуглеводи
- 39,3 г
- зокрема цукри
- 27,8 г
- Жири
- 21,9 г
- зокрема насичені
- 17,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
Варіації та поради
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
Оригінальний рецепт Ecomely.