Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Ji Kenep (ji kenèp)
Boisson rafraîchissante haïtienne préparée à partir de la pulpe translucide et acidulée du kenêp, un fruit tropical. On la sert très fraîche, surtout pendant les journées chaudes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Lave soigneusement les kenêps puis fends-les en deux avec un petit couteau pour dégager la pulpe blanche et juteuse entourant les graines.
- Écrase la pulpe dans un grand bol à l'aide d'une cuillère en bois, puis retire les noyaux et les fibres en les passant à travers une passoire fine.
- Verse l'eau sur la pulpe restante et mélange bien pour détacher le jus, puis filtre à nouveau en pressant pour récupérer un maximum de liquide.
- Ajoute le sucre et remue jusqu'à complète dissolution, en goûtant pour ajuster la douceur selon la maturité des fruits.
- Réfrigère au moins une heure, puis sers dans des verres remplis de glaçons, avec un peu de zeste de citron vert si tu le souhaites.
Варіації та поради
Version pétillante. Remplace la moitié de l'eau par de l'eau gazeuse froide juste avant de servir pour une boisson plus vive.
Оригінальний рецепт Ecomely.