Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Jirr
Préparation traditionnelle à base de dattes, de farine, de beurre et de noix, à la texture riche et sablée. Elle était autrefois un en-cas énergétique consommé lors des longs voyages et lors des fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
495 ккал на порцію
- Білки
- 5,9 г
- Вуглеводи
- 55,3 г
- зокрема цукри
- 44,6 г
- Жири
- 26,2 г
- Клітковина
- 6,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Hache finement les dattes ou mixe-les en pâte légère.
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute la farine et remue 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une couleur blonde et une odeur de noisette.
- Incorpore les dattes et la cardamome, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des bords.
- Ajoute les noix concassées et le sel, et laisse refroidir 5 minutes.
- Forme des boulettes ou une grande galette, roule-les dans le sésame si tu l'utilises et sers tiède ou à température ambiante.
Варіації та поради
Version sans farine. Remplace la farine par de la poudre de noix pour une version sans gluten.
Оригінальний рецепт Ecomely.