Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Kabab Hindi (kabab hindi)
Le kabab hindi est une boulette de viande hachée épicée à l'indienne, relevée de coriandre et d'oignon, servie grillée ou frite. Il témoigne de l'influence des communautés indiennes installées dans les Émirats.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Hachez finement l'oignon, la coriandre, le piment, le gingembre et l'ail.
- Mélangez la viande avec ce mélange, les épices, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Pétrissez 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laissez reposer 15 minutes au frais.
- Formez des boulettes ovales ou des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les kababs 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur, sans teinte rosée.
- Servez chaud avec la sauce yaourt-citron et le pain naan.
Варіації та поради
Version grillée. Enfilez les boulettes sur des brochettes et faites-les griller 8 à 10 minutes sur un gril chaud.
Оригінальний рецепт Ecomely.