Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Kachamak (kačamak)
Bouillie épaisse de semoule de maïs, à mi-chemin entre la polenta et la purée, cuisinée dans une grande tradition balkanique. Souvent enrichie de fromage et de beurre fondu, elle est simple, généreuse et très rassasiante.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
449 ккал на порцію
- Білки
- 9,5 г
- Вуглеводи
- 46,8 г
- зокрема цукри
- 2,3 г
- Жири
- 23,8 г
- зокрема насичені
- 15,6 г
- Клітковина
- 2,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Porte l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Verse la semoule en pluie en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire à petits bouillons pendant environ 20 minutes, en remuant souvent avec une spatule en bois.
- Quand la bouillie se détache des parois et devient épaisse, retire du feu.
- Incorpore le beurre et la moitié du fromage émietté, en mélangeant bien.
- Sers chaud, parsemé du reste de fromage émietté et, si tu veux, d'un peu de yaourt.
Варіації та поради
Version gourmande. Fais revenir des lardons fumés dans une poêle et ajoute-les avec leur gras sur la bouillie.
Оригінальний рецепт Ecomely.