Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Kai nam (œuf au bouillon)
Un œuf poché dans un bouillon clair et chaud, parfumé à la ciboule et au poivre. C'est un petit-déjeuner ou un repas léger simple et réconfortant, servi tôt le matin au Laos.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
104 ккал на порцію
- Білки
- 7,8 г
- Вуглеводи
- 2,1 г
- зокрема цукри
- 1,3 г
- Жири
- 7,1 г
- зокрема насичені
- 2 г
- Клітковина
- 0,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Porte le bouillon à frémissement dans une casserole.
- Ajoute la sauce de poisson et l'ail écrasé, puis laisse infuser cinq minutes.
- Casse les œufs un par un dans une petite louche et glisse-les doucement dans le bouillon frémissant.
- Laisse pocher trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Répartis les œufs dans des bols, verse le bouillon par-dessus et parsème de ciboules hachées et de poivre blanc.
Варіації та поради
Avec des vermicelles. Ajoute des vermicelles de riz dans le bouillon pour en faire un repas plus complet.
Оригінальний рецепт Ecomely.