Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Kakavia
Soupe de poisson traditionnelle des pêcheurs chypriotes, préparée avec plusieurs poissons frais mijotés dans un bouillon parfumé au citron et aux herbes. Elle se déguste chaude, souvent en bord de mer.
Інгредієнти
Інгредієнти
Bouillon
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
281 ккал на порцію
- Білки
- 28 г
- Вуглеводи
- 20,1 г
- зокрема цукри
- 6,6 г
- Жири
- 8,1 г
- Клітковина
- 4,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Écaille et vide les poissons, puis coupe-les en tronçons. Réserve les têtes et les arêtes pour le bouillon si tu le souhaites.
- Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates râpées ou coupées, les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés, puis couvre d'eau et porte à ébullition.
- Laisse mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à se tendre.
- Ajoute les morceaux de poisson, le sel, le poivre et le piment, puis laisse cuire doucement 15 minutes sans remuer pour ne pas les abîmer.
- Hors du feu, ajoute le jus de citron et le persil ciselé.
- Vérifie l'assaisonnement, puis sers la soupe bien chaude avec des quartiers de citron.
Варіації та поради
Version simplifiée. Utilise uniquement des filets de poisson blanc, plus faciles à trouver et à manipuler.
Оригінальний рецепт Ecomely.