Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Kande (galettes de haricots)
Galettes de haricots écrasés, mêlés à des oignons et frites à l'huile. Simple et nourrissant, le kande se mange chaud comme en-cas ou en accompagnement d'un repas familial.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
239 ккал на порцію
- Білки
- 9,2 г
- Вуглеводи
- 20,8 г
- зокрема цукри
- 2,4 г
- Жири
- 11,5 г
- зокрема насичені
- 1,6 г
- Клітковина
- 7,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Écrase grossièrement les haricots cuits à la fourchette ou au pilon, sans les réduire en purée.
- Ajoute l'oignon haché, le piment, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
- Incorpore la farine de maïs progressivement jusqu'à obtenir une pâte ferme qui tient en boule.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.
Варіації та поради
Kande aux épices. Ajoute une pincée de cumin et un peu de curcuma à la pâte.
Оригінальний рецепт Ecomely.