Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Kebab kurde (kebab kurdi)
Brochettes d'agneau marinées au sumac et au cumin, grillées avec oignon et poivron. Elles sont tendres, légèrement acidulées et fumées, typiques des grillades du Kurdistan irakien.
Інгредієнти
Інгредієнти
Marinade
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
316 ккал на порцію
- Білки
- 22,6 г
- Вуглеводи
- 9,6 г
- зокрема цукри
- 6,5 г
- Жири
- 19,5 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et place-les dans un saladier avec le yaourt, l'ail, l'huile, le jus de citron et les épices.
- Mélange bien, couvre et laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Coupe les oignons et les poivrons en gros morceaux.
- Enfile la viande, l'oignon et le poivron alternativement sur des brochettes.
- Fais chauffer un grill ou une poêle à griller à feu vif.
- Fais cuire les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la viande soit dorée et juste cuite.
- Sers chaud avec du pain plat et une salade verte.
Варіації та поради
Version au four. Préchauffe le four à 240 °C et cuis les brochettes sur une grille 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.