Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Kiseli paradajz
Tomates fermes conservées dans une saumure vinaigrée à l'ail, typique de l'arrière-saison en Serbie. Croquantes et piquantes, on les sert en accompagnement des viandes et des plats d'hiver comme le pasulj.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Lave soigneusement les tomates fermes et pique chacune d'un coup de fourchette à la base.
- Stérilise un bocal d'un litre à l'eau bouillante et laisse-le sécher complètement.
- Range les tomates, les gousses d'ail coupées en deux, le laurier et les grains de poivre dans le bocal.
- Porte l'eau à ébullition avec le sel et le vinaigre, puis laisse refroidir 5 minutes.
- Verse la saumure tiède sur les tomates jusqu'à les couvrir, ferme le bocal et laisse à température ambiante 3 jours.
- Conserve ensuite au réfrigérateur, où les tomates se gardent 3 semaines.
Варіації та поради
Version épicée. Ajoute un piment rouge entier dans le bocal pour une note piquante.
Оригінальний рецепт Ecomely.