Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Kkulppang (kkulppang)
Le kkulppang est un petit pain rond et moelleux fourré de miel, dont le nom signifie « pain au miel ». Vendu dans les marchés et les rues de Corée, il se mange tiède, idéalement en hiver.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
Харчова цінність
401 ккал на порцію
- Білки
- 11,7 г
- Вуглеводи
- 71,1 г
- зокрема цукри
- 28,7 г
- Жири
- 6,8 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le lait tiède, l'huile et l'œuf, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules égales et aplatis chacune dans la paume de la main.
- Dépose une cuillère de miel au centre de chaque disque, puis referme la pâte en pinçant les bords pour emprisonner le miel.
- Dépose les boules, soudure vers le bas, sur du papier cuisson en les espaçant, puis laisse-les reposer 20 minutes.
- Cuis à 180 °C au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sors-les, badigeonne-les de miel et saupoudre de sésame grillé avant de servir tièdes.
Варіації та поради
Version à la cannelle. Ajoute la cannelle à la pâte pour un parfum réconfortant de goûter d'automne.
Інші ідеї
Південна Корея
Оригінальний рецепт Ecomely.