Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Knödel
Grosse boulette de pâte à base de pain ou de pommes de terre, cuite à l'eau bouillante. Accompagnement typique des plats de viande et des sauces en Allemagne et en Bavière, à la texture moelleuse.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
376 ккал на порцію
- Білки
- 13,1 г
- Вуглеводи
- 53,9 г
- зокрема цукри
- 6,3 г
- Жири
- 11 г
- зокрема насичені
- 5,9 г
- Клітковина
- 3,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe le pain rassis en petits cubes et fais-les tremper dans le lait tiède pendant 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon finement émincé dans le beurre 5 minutes, puis ajoute-le au pain avec le persil haché.
- Ajoute les œufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne des boules de la taille d'une balle de tennis, en les serrant bien pour qu'elles ne s'effritent pas.
- Porte une grande casserole d'eau salée à frémissement, plonge les knödels et laisse-les cuire couverts 20 minutes sans bouillonnement fort.
- Égoutte-les délicatement, coupe-les en tranches et arrose de beurre noisette avant de servir.
Варіації та поради
Knödel aux pommes de terre. Remplace le pain par 300 g de pommes de terre cuites et écrasées, en ajoutant 100 g de fécule.
Оригінальний рецепт Ecomely.