Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
384 ккал на порцію
- Білки
- 12,4 г
- Вуглеводи
- 38,7 г
- зокрема цукри
- 1,8 г
- Жири
- 18,1 г
- зокрема насичені
- 2,6 г
- Клітковина
- 7,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
Варіації та поради
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Оригінальний рецепт Ecomely.