Kuih talam

Приготування

1. Mixe les feuilles de pandan avec 200 ml d'eau et filtre le jus pour obtenir une eau parfumée.
2. Prépare la couche blanche : mélange la farine de riz, la fécule, le lait de coco et le sel dans un bol.
3. Prépare la couche verte : mélange la fécule, le sucre, le lait de coco, l'eau de pandan et le colorant dans un autre bol.
4. Chauffe la couche blanche dans une casserole à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Verse la couche blanche dans un moule huilé de 20 cm et laisse-la prendre 5 minutes au réfrigérateur.
6. Fais chauffer la couche verte en remuant jusqu'à épaississement, puis verse-la délicatement sur la première couche.
7. Laisse prendre 1 heure au réfrigérateur avant de démouler.
8. Découpe en losanges et sers froid ou à température ambiante.