Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Kukulhu bis (poulet frit maldivien)
Morceaux de poulet marinés au curcuma, à l'ail et au piment, puis frits jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante. C'est un incontournable des repas de fête et des en-cas de rue.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
445 ккал на порцію
- Білки
- 36,8 г
- Вуглеводи
- 7,3 г
- зокрема цукри
- 2,1 г
- Жири
- 29,5 г
- зокрема насичені
- 6,3 г
- Клітковина
- 1,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Écrase l'ail, hache les piments et l'oignon finement, puis mélange-les avec le curcuma, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
- Enrobe les morceaux de poulet de cette marinade et laisse reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Égoutte légèrement le poulet et saupoudre-le de farine en le tournant pour bien l'enrober.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une grande casserole.
- Fais frire les morceaux 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Варіації та поради
Au four. Dispose le poulet mariné sur une grille, arrose d'un peu d'huile et fais cuire à 200 °C pendant 35 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.